고요이 원조 퓨전 디너 코스

가을 코스 ~ Gouttes de lune ~

~ 사키즈케 (전채) ~

고요이 풍 일본 산 다진 샐러드
가을 생강, 무와 오이와 치리 멘 국수
다시마와 토마토

~ 제철 야채 ~

리큐 소스와 사케로 찐 그림
늑대와 캐비어
달콤한 삶은 꽁치 파이와 라즈베리 소스 조림
검은 올리브와 훈제 오리
은행 인, 불소, 밤, 밀
간장에 구운 치즈 마늘

~ 두 번째 보울 ~

부드러운 향긋한 흰색 치킨 스프
겨울 멜론, 곰팡이, Enoki, wolfberry
소나무 씨앗, 양배추, 파, 생강

~ 사시미 ~

물고기 모도 카츠 오
매콤한 다이스이스 젤리
도미 소나무 사시미와 아오리 오징어
직접 만든 사시미 간장
와사비 베니 테데 아시 라이 세트

~ 츠요소 카나 (엄선 된 요리) ~

후지 고원 소의 채소 · 등심 스테이크
강판 소스, 암염 및 간장 등 다양한 소스 제공

~ 오시노기 ~

스시 3 종
말린 감, 일본 후추 (아리마 풍)
구운 나무 버섯에 간장 조미료
절임 미부

~ 보석 ~

찐 전복, 성게 알, 연어 알, 엄선 된 재료
아이소 아로마와 화이트 와인

~ 오쇼 쿠지 ~

슈 젠지 지역 흑미로 만든 국수
참깨 와사비있는 마이 타케 튀김

~ 디저트 ~

바닐라 아이스크림, 오렌지 껍질과 브랜디가 들어간 초콜릿 케이크

※ 위의 식사는 2016 년 9 월 ~ 11 월의 저녁 식사를 포함하여 일본식으로 주문 된 표준 식사 코스의 예입니다.

※ 요리사가 손님에게 가장 신선한 제철 음식을 제공한다는 결정에 따라 메뉴가 변경 될 수 있습니다.